2019管家年婆一句诗中特

闺蜜来家聚餐,老公做了几道家常菜,吃完都明白我为什

发布日期:2020-12-13 02:53   来源:未知   阅读:

家常回锅肉

食材

五花猪肉400克、青蒜2根、青椒1颗、红椒1颗、姜片5片、郫县红油豆瓣酱、料酒1大匙、生抽1大匙

做法

1.将连皮猪肉,去毛洗净,放入冷水锅内煮至熟

2.煮好的猪肉冲洗干净放凉,切成薄而大的肉片

3.锅内仅放一茶匙油,放入肉片和姜片

4.用小火慢慢煎炒至出油,表面色泽变金黄色

5.加入红油豆瓣酱,翻炒至出红油后,再放入一匙生抽,料酒翻炒片刻

6.投入青蒜白及红、青椒,翻炒至青蒜白及红、青椒断生

7.最后放入青蒜叶,翻炒片刻即可出锅装盘

辣子鸡丁

食材

鸡肉、料酒、盐、酱油、花胡椒、淀粉、葱蒜姜

做法

1.把鸡肉切成小块,放入料酒、盐、酱油、花椒粉和少量淀粉抓匀腌制

2.葱切葱花,蒜切蒜片,姜切成片

3.把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出

4.锅中倒入少量的植物油爆香葱姜蒜,然后加入花椒、麻椒和辣椒翻炒

5.炒出香味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒

6.临出锅的时候洒上一点糖即可

红烧鲫鱼

食材

鲫鱼两条、葱、姜、老抽、生抽、糖、料酒、八角1颗

做法

1.将鱼洗净去内脏后,切花刀,为了入味。

2.锅烧热,放入油,,把鱼放入热油里,煎2分钟,转中火

3.翻另外一面继续煎2分钟,加入姜,倒入料酒,随着酒气的蒸发

4.再倒入生抽和适量水,加入八角一颗

5.加入少量白糖,不要盖锅盖,大火烧鱼

6.鱼汤剩一半的时候,把鱼翻面,鱼汤快干时,倒入香葱,加入适量盐入味即可

图片来源于网络#翻炒#料酒#生抽收藏

4.锅中倒入少量的植物油爆香葱姜蒜,然后加入花椒、麻椒和辣椒翻炒

5.炒出香味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒

6.临出锅的时候洒上一点糖即可

红烧鲫鱼

食材

鲫鱼两条、葱、姜、老抽、生抽、糖、料酒、八角1颗

做法

1.将鱼洗净去内脏后,切花刀,为了入味。

2.锅烧热,放入油,,把鱼放入热油里,煎2分钟,转中火

3.翻另外一面继续煎2分钟,加入姜,倒入料酒,随着酒气的蒸发

4.再倒入生抽和适量水,加入八角一颗

5.加入少量白糖,不要盖锅盖,大火烧鱼

6.鱼汤剩一半的时候,把鱼翻面,鱼汤快干时,倒入香葱,加入适量盐入味即可

图片来源于网络

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